Hmmmmmm.........

ich habe doch tatsächlich geschafft,
ganz spontan leckere Waffeln zu backen.....
die ersten in diesem Jahr.


Oooooooo....ich liiiiieeeeebe Waffeln....
Frische Waffeln.....wer kann sich diesem Geruch entziehen?


Eigentlich esse ich Waffeln am Liebsten mit Vanilleeis, heißen Kirschen mit Zimt und Sahne....
im Sommer mit Erdbeeren.....oh lecker!.
Aber heute ausnahmsweise nur Pur, weil ich weder Vanilleeis noch Kirschen im Haus habe.
Wichtig, dass der Waffelteig schön flufig ist......
und darf auch nicht zu süß sein.
Und wenn ich die Waffel etwas crossig haben möchte,
lasse ich sie etwas länger backen.

Das Rezept hat meine Schwägerin mir damals gegeben,
die uns leider vor acht Jahren für immer verlassen hat.
Das Rezept gehört bis heute zu meinem absoluten Lieblings-Waffel-Rezept.
Zum Backen benutze ich am liebsten das brüsseler Waffeleisen.
Ich finde, die Waffel ist dadurch etwas dicker....ist aber Geschmackssache, nicht wahr.
So ich werde jetzt eine Tasse Kaffee machen, und die Waffeln geniessen......

Bergische Waffeln

125g Butter oder Margarine
3 Eier
50g Zucker
1Päckchen Vanillezucker
250g Mehl
250ml lauwarme Milch
1/2Päckchen Backpulver
Butter/Margarine im Topf schmelzen, abkühlen und in die Rührschüssel geben.
Eier trennen. Das Eigelb mit dem Fett, dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Dann Mehl und Backpulver einrühren, dabei nach und nach die leicht angewärmte Milch dazu giessen.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Das Waffeleisen leicht anfetten und jeweils 2-3 EL Teig Waffeln backen.

Euch wünsche ich eine herrlich schöne Woche
Und falls Ihr nachbacken möchtet, dann viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachbacken!.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Ganz liebe Grüße,
Lucia