02.04.2014

Today's homemade chocolate cake with raspberries.






Bei dem tollen (frühsommer) Wetter hatte ich ein kleines Kaffeekränzchen mit
meiner Schwester und den Kindern.
Dabei habe ich den schokoladigsten Schokoladenkuchen, den ich je gebacken habe,
kredenzt. Dazu frische Himbeeren und die selbstgemachte Himbeersoße.
Der Kuchen macht echt süchtig. Bis auf vier Stück, die noch übrig geblieben sind,
haben wir den Kuchen weg gegessen.;-)).....
....Grund genug also das Rezept hier einzustellen:-)



Und hier ist das Rezept:

 140g Mehl
1/2TL Salz
2EL Back Kakao
310g Zartbitter Schokolade
(ich habe die Schokoladentafel von Lindt mit 70% Kakaoanteil genommen)
1TL Espresso Pulver
220g Butter
200g Vollrohrzucker (z.B. von Alnatura)
5 Eier
1TL gemahlene Vanille

Schokolade, Butter und Espresso Pulver auf Wasserbad schmelzen und
abkühlen.
Zucker und Vanille in einer Schüssel geben.
Geschmolzene Schokoladen Butter Mischung dazugeben, mit Handrührgerät
rühren.
3 Eier dazugeben und weiter rühren, dann die letzte 2 Eier.
Salz, Kakao und Mehl vermischen und mit Kochlöffel unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 175°C (Umluft) im vorgeheizten
Backofen ca. 20 bis 30 Minuten backen.

Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit 
frischen Himbeeren verzieren und mit Himbeerensoße servieren.

Himbeerensoße:

1kg gefrorene Himbeeren mit Zucker aufkochen und fein puriert.
(Zuckermenge nach Geschmack)

 

Und jetzt gehe ich wieder in den Garten und geniesse dieses schöne
frühsommerliche Wetter.
Und Euch wünsche ich einen herrlichen Tag.
Habt eine tolle Zeit.




Liebe Grüße,
Lucia


24.03.2014

Jeder nach seinem Geschmack: bergischer Waffeln u. Mohnkranz.



Wer kann schon dem Duft von frisch gebackenen Waffeln widerstehen?...... 
ich kann auf jeden Fall nicht. Mein Mann liebt allerdings den Mohnkranz.
Darum habe ich für den gestrigen Sonntagskaffee mit meiner Schwester und
ihrer Familie zwei Sachen gebacken....Mohnkranz und Waffeln mit heißen
Kirschen und Sahne. Schade, dass ich kein Vanilleeis im Haus hatte.
Mit dem Vanilleeis hätte die Waffeln noch besser geschmeckt. ;-)


 
 

 Das Waffeln Rezept stammt von HIER. 
Zudem habe ich die Kirschen mit Zimt verfeinert....
....hmmm....ich liebe den zimtigen Geschmack.

 

  



Für den Mohnkranz:

450g Mehl Typ 550
1/2 Würfel Hefe
60g Vollrohrzucker (z. B. von Alnatura)
200ml Milch
1Ei
1/2TL Salz
90g zerlasene Butter
Das Mark von 1 Vanilleschotte

Für die Füllung:
2 Pack Mohnback v. Dr. Oetker
1EL Vollrohrzucker
1/2 Pack Vanillepudding Pulver
250ml Milch
1/2TL Zimt
2EL Rum oder 1/2Fl. Rumaroma

Mehl in einer Schüssel geben, eine Mulde hineindrucken.
Hefe, 1EL Zucker und 5EL Milch hineingeben und 15 Minuten gehen lassen.
Restlichen Zucker, Milch, Ei, Salz und zerlassene Butter und Vanille dazugeben
und zu einem Teig verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Vanille Pudding Pulver mit dem Milch aufkochen.
Mohnback, Rum, Zimt und Zucker hineingeben und kurz köcheln lassen.
Abkühlen.

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung gleichmäßig
aufstreichen und von der langen Seiten aufrollen.
In 10 dicken Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben
dicht in eine gefettete Kranzfrom setzen.
Den Teig nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Mit Milch bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca.
35 Minuten backen.
Auskühlen.



Ich wünsche Euch noch einen gemütlichen Abend.


Liebe Grüße,
Lucia

10.03.2014

Der schöne Frühling.


 



Hallo Ihr Lieben,
 der Frühling ist da und die Natur ist erwacht.
ist das nicht herrlich? 
Vor allen Dingen kann man fühlen, wie die Sonnenstrahlen die Haut 
angenehm wärmen. Da fühlt man sich gleich viiieeeel wohler.
Hach, ich freue mich sehr auf den Frühling.




Sehr gefreut habe ich mich auch, als ich das Paket von hier entgegen nahm.
Darin war die von mir ersehnte Kelly Moore Kameratasche.
Es hat lange gedauert bis ich mich für diese Tasche entschieden habe, da
meine DSLR-Kamera samt Zubehör ziemlich gewichtig ist.
Aber als ich die Tasche auspackte und gleich testete, war ich mehr als begeistert.
Sowohl optisch als auch qualitativ ist diese (Kamera-)Tasche einfach Top!



Der erste große Einsatz für die Tasche ist auch schon für Ende April gesichert.:-)
 Darauf freue ich mich ebenfalls.


So Ihr Lieben,
ich wünsche Euch allen wunder, wunderschöne Frühlingstage.
Geniesst dieses tolle Frühlingswetter und lasst euch richtig gut gehen.


Liebe Grüße,
Lucia

24.02.2014

Lunch Time with Springrolls.



Hallo Allerseits!

Am Samstag waren wir in Köln unterwegs und haben in einem Asia Laden eingekauft.
Schon lange habe ich keine Frühlingsrolle mehr gemacht.
Wir lieben diese kleine Köstlichkeit, aber nur diese selbstgemachte...sonst nicht.
 ;-)
Dazu reiche ich die Sweet-Chilli-Soße.

Gestern sind insgesamt vierzig Rollen entstanden.






Ein paar ungebackene Frühlingsrolle sind noch übrig geblieben, also gab es heute
zum Mittagessen nochmals Frühlingsrolle......hmmm.....die sind echt lecker.





 Falls Ihr nachkochen möchtet, HIER ist das Rezept.



Also Ihr Lieben,
ich wünsche Euch allen noch eine schöne Woche.


Liebe Grüße,
Lucia


03.02.2014

A New Look ** Die Neue Gestaltung.








Letztes Wochenende bekamen die Wände in unserer Küche einen neuen Anstrich.
Es war nötig. Die letzte Renovierung war schon zwei Jahren her.
Diese Gelegenheit habe ich natürlich genutzt, um meine neue Gestaltung Idee für
die Sitzecke in der Küche in der Tat umzusetzen.
Eine Gestaltung mit modernen, alten und natürlichen Elementen schwirrte mir im Kopf.

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We have repainted the kitchen wall last week.
It was necessary after two years.
And I also took the oppurtunity to revamp our sitting-nook in the kitchen
and decorate it with modern and old things and natural elements.





Die dunkel graue Farbe an der Tischseite (Bild HIER) ist jetzt verschwunden.
Die Wände wurden durchgehend in hellgrau gestrichen.
Die Möbel sind jedoch weiß geblieben, lediglich die Kissen und die Sitzbezüge
habe ich neu gemacht. Ein Bisschen schwarz als Kontrastfarbe ist jetzt
eingezogen.
Eine DIY Kreidetafel aus MDF-Platte an der Wand dient als "Notizzettel" für uns.
Die Schälchen aus Kokosnußschale, die ich aus unserem Urlaub HIER, mitgebracht
habe, bekommen jetzt einen Platz auf dem Regal.

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The dark grey colour on the wall is gone now.
The furniture are still the same, but the cushion and the seat cover are new.
I have done it myself. The black colour here and there make a beautiful contrast.
The DIY chalk board on the wall will be our note board.






Ich finde, die Sitzecke sieht jetzt viel klarer und geräumiger aus.

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I think, the sitting nook looks bright and spaciously now.




Ein paar frische Tulpen durfen natürlich nicht fehlen.
Ich liebe Tulpen, besonders in dieser Farbnuancen.

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Of course some fresh tulips must not be left out.
I love this colour mixture.







 


Ich wünsche Euch noch eine sehr schöne Woche.


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Have a great week.





Liebe Grüße,
Lucia