Es kommt sehr selten vor.~ It happens very seldom.

So ein Backtag wie gestern kommt bei mir wirklich gaaaaaaanz selten vor...

Es ging aber recht gut, auch wenn ich dabei 5 Stunden in der Küche damit beschäftig war.

I had a baking day yesterday...it happens very seldom.

But my baking day went great, even if I got so much done around 5 hours in the kitchen.

Ich habe diese prall und saftig aussehenden Zwetschgen im Supermarkt gesehen...und davon welche mitgenommen...

dabei nahm ich mir vor, mit diesem Obst mal wieder einen leckeren Kuchen zu backen...

da ich Hefeteig nicht so sehr mag, habe ich sie mit dem Rührteig gebacken...

....ein Teil von den noch übrig gebliebenen Zwetschgen habe ich für die Muffins verwendet...

und den Rest habe ich so gegessen....

sie waren wirklich ganz süß und saftig!

In der Küche auf dem Esstisch stehen nun der Zwetschgenkuchen und die Zwetschgenmuffins...

da kein Besuch sich angekündigt hat, werden wir wohl den ganzen Kuchen alleine verspeisen (müssen) ;C))))...

und werden dabei mit Sicherheit keine Kalorien zählen!

Also Ihr Lieben, falls Ihr gerne nachbacken möchtet, hier sind  die Rezepte:

Zwetschgenkuchen mit Mandeln

Dazu werden benötigt:

ca. 800g Zwetschgen

125 g Butter

125 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

3 Eier - Größe M

175 g Mehl

0.5 Päckchen Backpulver

75 g Mandeln gemahlen -ohne Schale

50 g Mandeln gehackt

Fett und Semmelbrösel für die Backform

Die Zwetschgen waschen und den Stein entfernen. Eine 26-cm-Backform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen vorheizen auf etwa 190 Grad.

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben: Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, dann die Eier einzeln nach und nach hinein geben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und am Besten durch ein Sieb geben, dann die Mandeln hineinmischen.

Die Mehl-Mandelmischung nach und nach unter den Teig heben. Wenn alles gut vermischt ist, in die vorbereitete Form füllen, die Zwetschgen dicht an dicht Fächerartig oben aufsetzen - immer mit der Schnittfläche nach oben.

Den Kuchen ca. 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Den Kuchen um den Innenrand von der Backform mit Messer lösen und anschließend in der Form auskühlen lassen.


Und hier ist das Rezept für die...

Zwetschgenmuffins mit Wallnusstopping

1 Ei, 1 Eigelb, 90g Zucker, 125g Margarine, 1Vanillezucker schaumig rühren.

220g Mehl u. 3TL Backpulver, 1/2TL Zimt dazugeben, mit 300ml Sahne glatt verühren (100ml davon habe ich mit Milch ersetzt).

100g gehackte Walnüsse dazugeben und vermengen. 100g (oder mehr) Zwetschen klein schneiden.

ca. 1EL Teig in Muffin-Form geben, dannach Zwetschgenstücke und dann wieder ca. 1EL Teig darauf.

Zum Schluß gehackte Wallnüsse darauf streuen als Topping. Für das Topping braucht man ca. 50g gehackte Wallnüsse.

Backzeit ca. 20-25Min. bei 180°C.

Meine Liebe,

mit diesem Annabelle Bild wünsche ich Euch einen wunder, wunderschönen Tag noch und schicke Euch.......

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

ganz viele liebe Grüße,

Lucia